Олег Гулак окончил юридический факультет БГУ, длительное время работал по специальности. С 1996 года начал сотрудничество с Беларуским Хельсинским комитетом, а в 2008 году возглавил организацию. Как общественный защитник Олег Гулак участвовал в десятках судебных дел, выступая на стороне людей, ставших жертвами нарушения прав человека в Беларуси.
Олег Гулак внес неоценимый вклад в правозащитное движение как в Беларуси, так и за ее пределами. Для всего академического сообщества его уход из жизни стал настоящим потрясением. Европейский гуманитарный университет выражает искренние соболезнования семье и коллегам правозащитника.