Д-р Витовт Кипель — выпускник белорусской гимназии им. Я. Купалы в Регенсбурге, доктор минерологии Лёвенского католического университета, многолетний исполнительный директор Исследовательского центра науки и технологии Нью-Йоркской публичной библиотеки. В 1975 году д-р Кипель был награждён медалью Порабощённых народов Эйзенхауера.
С 1982 года д-р Кипель занимает должность председателя одной из наиболее влиятельных белорусских научных институций зарубежья — Белорусского института науки и искусства в Нью-Йорке.
Благодаря всецелой преданности делу белорусского движения в эмиграции, д-р Кипель был заместителем председателя Союза белорусов Бельгии, создателем и директором белорусских фестивалей в Нью-Джерси, преподавал в белорусской школе в Бруклине, а также на протяжении 1960-1980-х годов постоянно сотрудничал с белорусской редакцией «Радио Свобода».
Д-р Кипель также известен как лидер белорусского республиканского движения США. В 1972-1982 годах он занимал должность председателя Федерации белорусских республиканских клубов, а в 1974 году возглавил Республиканскую федерацию штата Нью-Джерси. В 1978-1982 годах д-о Кипель был председателям Совета по национальностям штата Нью-Джерси.
Наиболее значимым академическим вкладом д-ра Кипеля стало издание в работы «Белорусы в США» (в 1993 году — по-белорусски, в 1999 году — по-английски). Благодаря этой книге, д-ра Кипеля можно считать основоположником научных исследований белорусской диаспоры. 600-страничная работа до сих пор остаётся ценным источником знаний об истории белорусского движения в США.
С момента основания ЕГУ в 1992 году степень Почетного доктора была присвоена таким выдающимся деятелям культуры, политики и искусств, как отец Александр Надсон, Алесь Рязанов, Кшиштоф Занусси, проф. Сергей Аверинцев, д-р Джонатан Фэнтон, д-р Ханс-Герт Пёттеринг, проф. Альгирдас Бразаускас и другие.